Bibliothèque

Le poulet de chez nous représente seulement 18% de la production belge, mais par contre trois-quarts de la production nationale de poulets « alternatifs ».

Informations et recettes.

Cette brochure se veut un outil de réflexion, destiné à répondre à des interrogations et à clarifier la place légitime des produits laitiers dans une alimentation de qualité, équilibrée et durable, mais aussi dans le cadre d’une filière économique.

Affiche explicative sur l'asperge.

Affiche explicative sur la fraise.

Ce n’est un secret pour personne : les Belges ont la patate !

En tant que champions de la production de pommes de terre, avoir la patate est dans notre ADN...

Pas de star sans producteurs !

Informations et recettes.

Synthèse des recommandations alimentaires.

La 18e édition du Concours de l’Entrepreneur de Jardins de Wallonie a permis de découvrir de nombreux jardins en terrasses où le végétal revient en force.

Découvrez les lauréats.

Les fromages de chez nous :
Quatorze délicieuses recettes qui font la part belle au délicieux fromages de chez nous et sept visites de producteurs.

Avec cette appellation européenne officielle, la préparation traditionnelle est désormais protégée contre d'éventuelles délocalisations ou industrialisations de la production.

Viande de chez nous :
découvrez neuf délicieuses recettes faciles à réaliser avec des produits bien de chez nous.

Qu’est-ce qu’une variété robuste ?

Il s’agit d’une variété « qui peut garantir un rendement robustes et une qualité suffisante en conditions peu favorables ».

Le miel wallon présente un ancrage fort sur notre terroir tant par sa carte d’identité pollinique spécifique que par le savoir-faire développé par les apiculteurs wallons.

Infos et recettes.

Volaille de chez nous :
informations sur l'oeuf et recettes.

Comment cuire un oeuf à la perfection ?

Ce calendrier répertorie les fruits et les légumes disponibles dans le respect des cycles saisonniers, c’est-à-dire sans recours à une serre chauffée et sans conservation en frigo exagérément longue.