Salade de mâche au Bleu
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Salade de mâche au Bleu des Grottes

Automne Hiver Quinze minutes Entrée, potage Facile Pour 4 personnes
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Ingrédients

  • 200 g de mâche
  • 1 carotte
  • 2 poires fermes
  • 200 g de bleu des Grottes
    (fromage bleu doux)
  • 50 g de noisettes décortiquées
  • Quelques croûtons
  • Quelques herbes pour la décoration

 

Pour la vinaigrette :

  • 1 c. à c. de moutarde
  • 1 c. à c. de miel de chez nous
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 2 c. à s. d’huile
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Laver soigneusement la mâche et l'essorer délicatement. Laver et détailler les poires en fines lamelles.
  2. Torréfier les noisettes quelques minutes à sec dans une poêle antiadhésive. Réserver.
  3. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
  4. Disposer les ingrédients dans des assiettes individuelles et servir.

 

Vous aimez le fromage fondant ? Passer vos poires recouvertes de Bleu des Grottes quelques minutes sous le gril du four avant de les déposer sur la salade.

 

Cette recette provient de Tomate-Cerise - © Des recettes pour les amoureux de fromages