Publié le 15/03/2023

HoReCa et cuisines de collectivités

Le 13 mai 2023, à l’occasion du Salon Horecatel et en coopération avec l’équipe du réseau ‘Table de terroir’, l’Observatoire de la consommation a révélé les résultats d’une étude de marché consacrée à la consommation dans le secteur HoReCa et les cuisines de collectivités. Celle-ci a été menée sur un panel de 1.000 personnes représentatif de la population Belge francophone.

Cette étude a permis de quantifier les habitudes de consommation dans ces établissements, les attentes des consommateurs, notamment par rapport au recours aux produits locaux, ainsi que l’image qu’ils ont du secteur. La notoriété et l’image du réseau ‘Table de terroir’ ont également pu être mesurées.

 

Consommation dans l’HoReCa et les cuisines de collectivités - Etude de marché
Les grands chiffres de la consommation dans l’HoReCa
Communiqué de presse