Publié le 15/03/2023
Quelles tendances de consommation
dans l'HoReCa et les collectivités ?
Quelle est l’image de l’HoReCa et des cuisines de collectivités ? Quelles y sont les habitudes et attentes des consommateurs ? Plus spécifiquement, quelle importance ces derniers accordent-ils au recours aux produits locaux ? Ces questions sont au centre d’une nouvelle étude menée par l’Observatoire de la consommation de l’Agence wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (Apaq-W).