Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel, un peu de poivre, le pavot et 150 g d'Ardenner râpé.
2. Faire un puits et ajouter les oeufs, le lait, l'huile et la moitié du basilic ciselé.
3. Beurrer les moules à muffins et y verser la pâte en les remplissant aux deux tiers.
4. Faire cuire les muffins, trente-cinq minutes, à four chaud. Mettre le four en position gril, sortir les muffins du four, les saupoudrer du reste de fromage râpé et faire dorer, cinq minutes, sous le gril chaud. Servir tiède ou à température ambiante.
C'est délicieux : à l'apéro ou dans la boîte à tartines des enfants.