De tous les produits qui nous sont offerts par la nature, le lait est incontestablement celui qui nous offre les plus extraordinaires variations harmoniques.
Cette allégorie issue de la musique est probablement la plus à même d’illustrer à quel point le lait n’est pas une boisson à prendre ou à laisser. Il séduit les enfants en leur laissant un goût de trop peu au fond des verres et des gobelets. Il orchestre discrètement la symphonie des saveurs sur les plateaux de fromages. Il s’accommode enfin de mariages aussi heureux qu’improbables avec des fruits, des épices et autres aromates pour garnir les assiettes de desserts.
Et c’est à cette dernière symphonie qu’est consacrée ce Minidélices, qui se décline en charlottes, tartelettes, yaourts et autres smoothies. Le tout, évidemment, est placé sous le signe d’un lait qui fait la fierté de milliers de producteurs passionnés qui font vivre avec talent les pâtures de notre région.