Préparation

1. Nettoyer le butternut et le découper en tranches de cinq millimètres, en gardant la peau.
2. Les faire cuire, dix à quinze minutes, à la vapeur, le temps qu'elles deviennent fondantes. Les peler.
3. Ecraser la chair avec le beurre, le lait, la moitié des amandes, la moitié du fromage, sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C.
4. Verser la préparation dans un moule beurré, ajouter le reste du fromage en morceaux et des amandes. Faire cuire, trente minutes, à four chaud.
5. C'est délicieux : avec des blancs de poulet grillés.

© Photo : Alexandre Bibaut www.les2b.be
mini délices 30 gratins aux fromages de chez nous - Femmes d'Aujourd'hui