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Boeuf aux poireaux
Automne
Eté
Hiver
Printemps
Deux heures et trente minutes
Plat
Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg de carbonnades de boeuf
- 1 kg de blancs de poireaux
- 100 g de beurre
- 50 cl de bière blonde
- Huile
- Sel, poivre du moulin
Préparation
- Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile et y faire dorer la viande, sur toutes ses faces.
- Laver les blancs de poireaux, les couper en rondelles. Les ajouter dans la cocotte, saler et poivrer.
- Mouiller avec la bière, à mi-hauteur puis arroser de beurre fondu. Porter à ébullition, couvrir et faire cuire, deux heures, à feu doux.
- C'est délicieux avec des pommes de terre nature.
© Photo : Alexandre Bibaut
mini délices L'effet boeuf - Femmes d'Aujourd'hui