Le Condor est un fromage artisanal au lait cru de vaches à pâte pressée non cuite. Il est affiné minimum 2 mois dans une cave faite de murs en terre cuite, sur des planches d’épicéa de nos Ardennes. Il se déguste aussi bien en salade, à l’apéro, en plateau de fromages, en croque-monsieur, en raclette ou encore en tartiflette.
Il est vendu à la fromagerie, en crèmeries et dans les commerces de proximité en province de Namur.