Croquettes apéro bacon et fromage d'abbaye
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Croquettes apéro bacon et fromage d'abbaye

Printemps Eté Automne Hiver Une heure et trente minutes Apéritif Facile Pour 4 personnes
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Ingrédients

  • 1 œuf
  • 500 g de pommes de terre
  • 200 g de chapelure
  • 100 g de bacon précuit en morceaux
  • 100 g de fromage d’abbaye
  • 2 c. à s. de fécule de pomme de terre
  • Huile pour friture
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Eplucher les pommes de terre et les cuire dans de l’eau salée.
  2. Les réduire en purée, ajouter l’œuf, le bacon et le fromage. Assaisonner.
  3. Laisser refroidir, puis incorporer la fécule et former des rouleaux pour obtenir des croquettes.
  4. Passer chaque croquette dans l’œuf battu puis la chapelure, deux fois pour plus de croustillant.
  5. Faire frire à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

 

Ultra gourmandes, croustillantes à souhait… parfaites pour l’apéro ou un snack entre amis.