Au cœur du Condroz, la Fromagerie du Gros Chêne s’est affirmée autour du geste de Daniel Cloots, ancien éleveur devenu artisan fromager. Plus du tout de vaches au troupeau depuis 1989, l’atelier travaille aujourd’hui des laits sélectionnés de vache bio au plus près (lait de foin en hiver), chèvre et brebis chez des éleveurs partenaires. Lait cru, caves entretenues avec rigueur et transmission des gestes composent la signature de la maison, reconnue pour la régularité de ses fromages.

 

 
Pourquoi on l'aime ? 
  • Croûte fleurie au lait cru, avec une signature de pénicillium.
  • Se déguste à tous les stades d’affinage : de jeune à très affiné, selon l’envie.
  • Accessible et gourmand pour le quotidien comme pour le plateau.
 
Où l'acheter ?

En crèmeries et magasins de terroir, en circuits courts (vente directe, marché, magasins bio…).