Vous êtes producteur et vous souhaitez valoriser
votre savoir-faire et vos produits d'exception ?

 

La 27ème édition du concours Coq de Cristal est lancée. Inscrivez-vous avant le 24 septembre 2021 sur ce site.

 

Cette compétition entre produits de bouche agricoles et artisanaux wallons est organisée conjointement par l'Agence Wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité, Accueil Champêtre en Wallonie et le Cheval de Trait Ardennais. Cette année, une catégorie de produit est ouverte aux bouchers et une autre aux boulangers pâtissiers.

 

10 catégories, 10 produits d'exception *

 

Produits laitiers
  • Yoghourt à boire aromatisé à la poire   
  • Fromage au lait de vache à pâte pressée affinée à la bière wallonne (catégorie ouverte aux transformateurs)
  • Maquée au lait de vache aux fines herbes (sans ail)
Produits de viande
  • Bovine : tache noire - cuisse levée - grosse cuisse (muscle interne de la cuisse)
  • Ovine : ribs d’agneau 
  • Pâté de campagne (catégorie ouverte aux bouchers) 
Autres produits
  • Légumes : potimarron
  • Boulangerie-pâtisserie : craquelin
    (catégorie réservée aux boulangers pâtissiers)
  • Poissons : truite arc-en-Ciel
  • Bières : blonde réalisée à partir d’une matière première locale (hors eau)

 

 

Jusqu'au 24 septembre, tous les produits fermiers, artisanaux correspondant aux catégories ci-dessus, issus d'entreprises wallonnes employant maximum 5 ETP sont invités à s'inscrire.

L’épreuve de dégustation par un jury professionnel se déroulera le 6 octobre afin de déterminer les Coqs de Cristal 2021 dans chacune des 10 catégories. 

Les producteurs et/ou bouchers/boulangers lauréats se verront  remettre un Coq de Cristal lors de la remise de prix qui sera organisée courant du mois de décembre 2021. Un diplôme et du matériel promotionnel à apposer sur les produits primés sera également offert aux lauréats du concours. Ceux-ci bénéficieront enfin d’une communication dans la presse, à l'issue de la remise de prix et d’une présence à de nombreuses foires et salons mis en places par l'Apaq-W au cours de l'année 2022.

Tentez votre chance !

* Pour la composition exacte des produits, merci de vous référer au règlement !

 

Règlement     Inscription

 

Pour toute information complémentaire, n’hésitez pas à prendre contact avec Pierre-Mathieu Delvaux
081/26 07 24 - 0473/93 11 96 - p.m.delvaux@apaqw.be