A propos de Boucherie BH

Les salaisons ardennaises, une spécialité régionale, un savoir-faire local ! Toute la saveur de nos salaisons Ardennaises tient au savoir-faire maison et au respect des traditions que nous perpétuons maintenant depuis plus de trente ans.

Nous salons, séchons et fumons nos viandes à l'ancienne, avec de la sciure de bois. Nous disposons de notre propre séchoir et fumoir. Il faut huit à dix jours pour fabriquer une salaison, plus d'un mois pour mener une noix de jambon à maturité. Prendre le temps, c'est gagner en qualité !