Souvent décriée, la viande de bœuf demeure cependant séduisante à bien des égards. Utile à la croissance de l'enfant, elle allie aussi gastronomie et santé chez l'adulte si elle est consommée à sa juste mesure. Saignant ou à point, le bœuf est donc toujours à la mode.

La viande bovine dans notre pays, c'est avant tout des animaux de race Blanc-Bleu Belge (mâles ou femelles), dont les qualités viandeuses sont internationalement reconnues, ainsi qu'une production en filière respectueuse du travail de chacun et du bien-être de l'animal.

Un petit avant goût nutritionnel ?

130 g de viande bovine couvrent 1/3 des apports conseillés en protéines, 36 % des apports journaliers recommandés en fer, 50 % des apports journaliers recommandés en zinc, 30 % des apports quotidiens conseillés en vitamines B3 et la totalité des apports journaliers recommandés en vitamines B d'un homme adulte en bonne santé de 70 kg.

Historique

Morphologie du Blanc-Bleu Belge

Performances à l'abattage

Le Blanc-Bleu Belge dans le monde

Place des bovins dans l'économie

Sécurité alimentaire

Valeur nutritionnelle

Boeuf en boucherie