Grande première : 16 producteurs de chez nous à Horecatel
L'OPW et l'APAQ-W s'associent !

Après 16 participations consécutives de l'APAQ-W au salon Horecatel à Marche-en-Famenne, le rendez-vous annuel des métiers de bouche en Wallonie, l'agence de promotion a décidé d'unir ses forces vives à celles de l'Office des Produits Wallons (OPW). Résultat : les deux institutions accueilleront, sous la bannière commune ‘C'est produit près de chez vous', une quinzaine de producteurs de Wallonie, assurant ainsi la visibilité et les échanges commerciaux du secteur agro-alimentaire sur son propre territoire! De Beuzet à Bastogne, en passant par Gozée et Wasseiges, en n'oubliant pas de faire un détour par Malmédy ou encore Mesnil-Saint-Blaise, de nombreuses richesses culinaires du sol wallon seront à découvrir... et à déguster !

Premier encart spécial :

Mieux qu'à la télévision... un concours de cuisine en live !

Mieux encore que dans les émissions « Top chef », « Master chef » ou « Comme un chef », venez vivre, en direct  le traditionnel concours des produits de chez nous réservé aux professionnels et aux écoles hôtelières le dimanche 10 mars !

Les 10 meilleures propositions de recettes seront sélectionnées par un jury de professionnels, et réalisées dans le Palais1 du WEX le dimanche 10 mars 2013 à partir de 13h. La remise des prix aura lieu à 18h.

Vous pourrez admirer les chefs en compétition, leur poser vos questions et apprendre leurs trucs et astuces ! Ils disposeront d'1h30 pour préparer une recette originale à base de viande bovine issue d'un élevage wallon, toutes races confondues. Il pourra s'agir d'une entrée, d'un plat ou de diverses petites préparations. Les concurrents pourront également allier, s'ils le souhaitent, d'autres produits issus de l'agriculture wallonne, tels que des fromages, légumes, beurre, pommes de terre, escargots...

Cette compétition est dotée de prix avantageux : 1.250 € pour le 1er prix, 750 € pour le 2e et 250 € pour le 3e.

Second encart spécial :

Les produits de chez nous mis à toutes les sauces par de jeunes restaurateurs lors de la WexProCup !

Pour poursuivre le salon Horecatel en beauté, pourquoi ne pas aller suivre la finale de la WexProCup le lundi 11 mars de 14 à 16h30 ? De jeunes chefs de moins de 26 ans devront exécuter des recettes à base des produits de chez nous ! Une expérience unique, d'autant qu'ils seront jugés par des chefs belges de renom, sous la présidence de Christophe Hardiquest du « Bon-Bon » à Bruxelles. Arabelle Meirlaen du « LiCwerneu » à Huy, Christophe Pauly du « Coq aux champs » à Soheit-Tinlot, Maxime Collard de « La Table de Maxime » à Our et Frédéric Caerdinael du « Sanglier des Ardennes » à Durbuy jugeront les jeunes talents !

En bref, rendez-vous

• du 10 au 13 mars – Palais 6 Gastronomie - stand n° 6ab5.
• le dimanche 10 mars de 13 à 17h00 - stand Animations – Palais 1. 
• le lundi 11 mars de 14 à 16h30 – Palais 6 Gastronomie WexProChef

Liste des producteurs

Plus d'informations : www.horecatel.be