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Lauréat Coq de Cristal 2019 - Vin de rhubarbe




Les Apéros de Chez Nous

C’est une dégustation chez un producteur de vins de fruits dans les Vosges qui a donné à Stéphane Lambert l’envie d’élaborer lui-même ses produits.

En 2009, il tire ses premiers litres de vin de rhubarbe dans la cave de son appartement. Depuis 2014, année de lancement de la société "Les Apéros de Chez Nous", ce hobby est devenu une activité professionnelle à plein temps et, maintenant, ce sont approximativement 800 bouteilles de vin de rhubarbe qui sont produites annuellement.

La recette a bien évidemment évolué au fil du temps mais le procédé de fabrication traditionnel, quant à lui, ne change pas. Il s’agit d’une fermentation du jus de rhubarbe avec du sucre et de l’eau. Le vin est ensuite élevé un an dans une cuve en inox avant d’être embouteillé.


Les Apéros de Chez Nous
Stéphane Lambert
Avenue des Déportés 84
1367 Ramillies

0498/65 13 83

info@lesaperosdecheznous.be
www.lesaperosdecheznous.be