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Ariane, Marc, Christophe - Fromagerie du Marronnier

Ariane, Marc, Christophe - Fromagerie du Marronnier

Située dans le petit hameau de Watrinsart, entre Gaume et Ardenne, la coopérative se dédie à la fabrication de produits laitiers bio et au lait cru. Le lait provient exclusivement de la ferme éponyme d’Ariane Charrière et Marc Galloy.

C’est là, dans ce foyer paysan, qu’est traite la cinquantaine de vaches laitières de race pie noire Holstein. Avec Christophe Mercier, fromager, ils créent la coopérative dont l’objectif est de valoriser le lait cru produit sur la ferme et commercialiser en vente directe une large gamme de produits laitiers (lait cru, beurre, crème, maquées, fromages frais, fromages affinés (le Gaumenbert, Le Sec, le Goud’dingue) et yaourts).

Pour des raisons d’écologie, le verre est utilisé comme contenant par la coopérative ainsi que la commercialisation en vrac d’un maximum de produits. Le circuit court fait partie de la philosophie de ces paysan(ne)s et artisan(ne)s toujours en recherche de plus d’autonomie tant au niveau de la ferme que de la coopérative.

Retrouvez Ariane, Marc et Christophe et les produits de leur coopérative lors de la porte ouverte du point de vente collectif de Florenville.