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Spécialité Traditionnelle Garantie (S.T.G.)

Produits composés d´ingrédients traditionnels ou fabriqués selon une méthode traditionnelle.

Elle ne fait pas référence à une origine, mais a pour objet de mettre en valeur une composition traditionnelle du produit, ou un mode de production traditionnel. C´est le cas, par exemple, des gueuzes : (vieilles) lambic, kriek, framboise, faro.

Cela peut être aussi : jamon Serrano (jambon),  le cidre bouché, alheira de Mirandela (saucisson), traditional farm fresh turkey (dinde), mozzarella (fromage), des pâtes alimentaires (ES, FI), des fromages (NL, SE).

Un produit bénéficiant d´une attestation de spécificité peut être fabriqué partout dans la Communauté.