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Vous êtes ici : Productions wallonnesLes pommes de terreClassification

Classification et usages culinaires

 
 
Spécialités régionales
Chairs fermes
Chairs farineuses
Toutes fins
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Vapeur
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Salade
 
 
 
 
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Purée
 
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Rissolée
 
 
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Four
 
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Farcie
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Gratin
 
 
 
 
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Potage
 
 
 
 
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Frites
 
 
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Micro-ondes

Source CRA de Libramont

Passable éventuellement     •• Recommandé     ••• Excellent

Spécialités régionales : Corne de gatte.
Chairs fermes : Cécile, Ditta, Charlotte, Ciléna, Exempla, Franceline, Gourmandine, Laura, Louisana, Nicola.
Chairs farineuses : Bintje, Victoria.
Toutes fins : Marabelle, Mélody, Milva, Saline, Ukama.

Quelques conseils de cuissons

  • Choisissez des pommes de terre de même calibre pour qu´elles aient une cuisson homogène.
  • Gardez l´eau de cuisson de vos pommes de terre pour allonger un potage.