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Techniques de production

Outre la production de légumes en culture classique, de nombreux maraîchers, soucieux de l´environnement et de la santé du consommateur, ont modifié leurs techniques culturales. Ces techniques de production sont dites de " production raisonnée ". D´autre part, une part non négligeable de la production de légumes est maintenant axée sur les techniques de production biologique.

Ces deux dernières techniques de culture invitent le producteur à repenser sa manière de produire des légumes dans le respect de l´environnement et de la santé de chacun, tout en conservant une qualité première aux légumes produits.