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La commercialisation

La commercialisation des légumes produits en Région Wallonne passe essentiellement par les criées (vente à l´horloge - lois de l´offre et de la demande) situées dans le nord du pays. Les producteurs confient dès lors leur production à un centre de regroupement qui se charge d´écouler la production vers les acheteurs (grossistes, grandes surfaces, exportateurs, petits commerçants, ...).

Néanmoins on assiste depuis quelques temps au développement du circuit court et de la commercialisation de proximité. Bien qu´intéressant pour certains producteurs cette méthode de commercialisation enregistre des inconvénients assez remarquables qui ne permettent pas au secteur de se développer de manière significative compte tenu de la concurrence des régions limitrophes.

D´autres part, des filières commerciales organisées se développent.
Récemment, une nouvelle réglementation européenne a été mise en vigueur et toutes les régions européennes sont occupées à s´organiser en vue de répondre aux nouveaux objectifs du commerce. La Communauté Européenne favorise (par un soutien sous forme de subvention) les groupements de producteurs et ne s´appuiera plus sur des cas individuels. Les groupements de producteurs seront aidés si le respect des objectifs suivants est respecté :

organiser et accroître les spécificités des bassins de productions ; déterminer une gamme de produits spécifique ; établir des cahiers de charges qui aboutit à la valorisation d´une qualité plus respectueuse de l´environnement avec l´organisation du contrôle intrinsèque des produits ; assurer la traçabilité des produits commercialisés.

En Wallonie, le GPFL (Groupement des producteurs des fruits et légumes ) a été créé, sous l´impulsion de 3 sociétés privées et d´un groupement de 15 producteurs indépendants, en vue de répondre aux exigences de l´Europe ; il reste ouvert à tout nouveau producteur désireux à terme d´intégrer le groupement.

Enfin, en Wallonie un nombre assez important de producteurs écoulent leur marchandise via les centrales d´achat (grande distribution ou grossistes) ou les marchés de gros (Marcinelle, Droixhe, Mouscron).