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Le service de la bière

La température idéale

La bière s’apprécie généralement à la température à laquelle le goût s’est formé.





Le verre adéquat

Choisissez un verre arrondi au centre et resserré au bord pour mieux capter et conserver les arômes.
Le verre doit être sans trace, ni arôme. La graisse nuit au goût et fait tomber la mousse.
Le lave-vaisselle n’est pas recommandé.

Le bon service

  1. Tenir le verre incliné et verser lentement vers l’avant sur le bord.
  2. Redresser rapidement le verre dès qu’il est à moitié rempli.
  3. Verser en éloignant progressivement la bouteille pour former un beau chapeau de mousse. La mousse protège en effet la bière du contact avec l’oxygène de l’air.
  4. Laisser éventuellement un fond de 3 à 4 cm dans la bouteille car celui-ci contient de la lie.