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La caille

La caille est un petit oiseau migrateur qui compte beaucoup d´espèces. Une seule de ces espèces revient en Europe chaque année au printemps pour retourner au début de l´hiver dans les pays chauds.

Quelques éleveurs se sont spécialisés chez nous dans l´élevage de cailles domestiques et les commercialisent à un poids de +/- 150 g, ainsi que leurs œufs en boîtes translucides.

On peut accommoder la caille de multiples façons : certaines sont communes à la plupart des gibiers à plumes, d´autres sont plus particulièrement réservées aux cailles elles-mêmes.