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Le lait

Depuis la nuit des temps, le lait constitue une denrée de base et un aliment vital pour l´homme. Tous les peuples éleveurs produisaient et consommaient du lait, qu´il s´agisse de lait de vache, de chèvre, de brebis, de bufflesse, de chamelle, d´ânesse...

Cette présence du lait, en tout temps et en tout lieu, a débouché, ça et là, sur la découverte de nombreux produits dérivés, fruits du hasard ou des progrès scientifiques et technologiques. Aujourd´hui encore, le lait et les produits laitiers occupent une place incontournable dans notre alimentation.

De tous les produits issus de l´agriculture moderne, le lait est aussi celui qui véhicule le mieux l´image de l´aliment naturel, complet, sain et de qualité.

Pour obtenir plus d’informations sur le lait (production, consommation, chiffres, environnement, …), rendez-vous sur la Cellule d’Information Lait : www.celluleinfolait.be.