Bonnes adressesProductions wallonnesNutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Vous êtes ici : Productions wallonnesLa viande ovineLa production en Wallonie

Les systèmes de production ovine en Wallonie

Deux grands systèmes de production coexistent sur notre territoire :

  • La production d´agneau d´herbage, concernant environ les ¾ de la production wallonne. Les agneaux sont souvent maintenus le premier mois en étable. Vers l´âge d´un mois, lorsqu´en plus de téter, ils commencent à manger, ils sortent en prairie avec leur mère, avec un chargement en prairie de 8 à 10 brebis par hectare. Ils sont sevrés vers l´âge de 3 mois et abattus vers l´âge de 6 mois, lorsqu´ils pèsent 40 à 45 kg.
     
  • La production d´agneau de bergerie, concernant environ ¼ de la production wallonne. Les agneaux sont élevés exclusivement en étable ou « bergerie » et sont abattus vers l´âge de 3 mois à un poids de 35 à 38 kg. Après le « départ » des agneaux, les brebis mères sortent en prairie à raison de 12 à 15 brebis par hectare.