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Niveau 4 : les produits laitiers

Le groupe des produits laitiers comprend des aliments riches en protéines de haute valeur biologique, en vitamines et en calcium. Le taux de matières grasses dépend du degré d´écrémage des produits. Tous les jours, il faut en consommer sous forme de fromage, lait, yaourt ou dans les préparations.

Le lait de jument :
En Wallonie, le lait de jument est issu de culture biologique. Il règle les problèmes provenant du déséquilibre de la flore intestinale en stimulant la croissance des bactéries de la flore intestinale.