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Lauréat Coq de Cristal 2012 - Crottin de chèvre nature

Chèvrerie de la Machine

 

Nous nous sommes lancés dans l´élevage caprin il y a 7 ans environ. Notre exploitation compte aujourd´hui un troupeau d´une quarantaine de chèvres de race Saenen dont le lait est directement transformé en divers fromages. 

Nous expérimentons régulièrement de nouvelles recettes, comme par exemple ce crottin, pour pouvoir proposer un bel éventail de fromages à notre clientèle. 

Cette recette est inspirée d´une méthode de production issue des Alpes. 

 

 

Chèvrerie de la Machine
M. Bosseaux et Mme Riche
Rue de la Machine, 25
5600 JAMIOLLE
Tél. : 071/66 63 90
GSM : 0478/74 10 56
Email : info@chevreriedelamachine.be
Site : http://www.chevreriedelamachine.be