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Lauréat Coq de Cristal 2018 - Viande bovine : contre-filet de boeuf




Boucherie de la ferme Martin

Inaugurée en juillet 2012, la boucherie se situe à une cinquantaine de mètres de la ferme Martin. La viande proposée provient de l ’élevage familial de Blanc-Bleu Belge.

Les vaches abattues ont en moyenne six à sept ans et ont été engraissées avec une alimentation en provenance directe de l’exploitation (ensilage herbe, maïs, céréales). Les frères Martin débitent une vache par semaine principalement vendue à la boucherie ainsi qu’à quelques restaurants de la région.

Le contre-filet est un morceau particulièrement apprécié par la clientèle pour sa tendreté et son goût savoureux.


Boucherie de la ferme Martin
Aurélien et Gianni Martin
Rue de Graide 25C
5555 Naomé

061/31 19 31
0496/71 33 32

boucheriedelafermemartin@hotmail.com
www.boucheriedelafermemartin.be