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Lauréat Coq de Cristal 2015 - Fromage à pâte cuite au lait entier de vache




Ferme de Cantraine

C’est dans un bâtiment au patrimoine d’exception que depuis plus de 40 ans, la famille Sacré a développé une exploitation agricole où la transformation du lait occupe une place importante.

Depuis 1988, la Ferme de Cantraine offre à sa clientèle une large gamme de produits laitiers dont un fromage à pâte pressée duquel la Famille Sacré a voulu proposer une variante en modifiant le processus de fabrication.

La tomme de Cantraine, fromage à pâte cuite parsemée de trous, a vu le jour. Un fromage affiné pendant minimum 5 mois, offrant un goût et une texture peu courants en Wallonie !

Ce fromage et les autres produits, sont en vente dans le magasin à la ferme et sur le marché du Roeulx.


Ferme de Cantraine
Famille Sacré
Rue Hector Blondiau, 7
7070 Mignault

067/44 38 70
0497/41 33 93

fermedecantraine@gmail.com
www.lafermedecantraine.be