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Lauréat Coq de Cristal 2016 - Vin de raisin effervescent




Domaine du Chant d'Eole

Le Domaine du Chant d’Eole a vu le jour en 2010, fruit de l’association qui lie désormais la passion d’un viticulteur champenois à celle d’une famille d’exploitants agricoles en région montoise.

Le domaine doit son nom à sa localisation aux pieds des éoliennes de Quévy. Le sol, majoritairement calcaire, offre les qualités idéales pour la culture des cépages traditionnels : Chardonnay, Pinot noir et Pinot blanc.

Les premières vendanges ont eu lieu en 2013, première étape d’un savoir-faire séculaire, la méthode traditionnelle se distingue par une seconde fermentation en bouteille ainsi qu’un vieillissement sur lattes de quinze mois.

Le résultat : un vin mousseux de qualité supérieure, élégant, équilibré avec une belle robe dorée.


Domaine du Chant d'Eole
H. et L. Ewbank, F. Remue, I. Van Hecke
Grand Route 58
7040 Quévy-le-Grand

065/22 05 00

info@chantdeole.be
www.chantdeole.be