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Lauréat Coq de Cristal 2013 - Fromage frais nature au lait de chèvre

Ferme du Planois

 

Lorsque les trois premières chèvres sont arrivées à la Ferme du Planois au début des années 2000, c´était uniquement dans un but pédagogique afin d´expliquer le trajet du lait aux enfants.

Mais de fil en aiguille, Madame Lecocq a agrandi le troupeau, regroupant les races Saanen, Nubienne et Poitevine, et développé une véritable activité au sein de l´exploitation.

Quelques années et formations plus tard, une fromagère est née et le lait cru est, chaque jour transformé en fromages frais et affinés, déclinés en une dizaine de variétés. Ceux-ci sont disponibles de mi-mars à fin janvier, la traite débutant 7 jours après la mise bas des chèvres et durant environ 10 mois.

Ferme du Planois
Mme Françoise Lecocq
Rue de la Chapelle au Foya, 22
7090 HENNUYERES
Tél. : 067/56.13.35
GSM : 0474/47.61.35
Email : lafermeduplanois@skynet.be
Site : www.lafermeduplanois.be