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Lauréat Coq de Cristal 2011 - Fromage frais de chèvre au thym et au miel

Chèvrerie de la Machine

 

Nouvellement installée, la production de fromage de chèvre représente une activité secondaire pour la Chèvrerie de la Machine.

Après avoir suivi une formation à l´E.P.A.S.C. (Ecole provinciale d´agriculture et des sciences à Ciney, ces producteurs ont finalement décidé de se lancer cette année dans la fabrication de produits laitiers. 

Ce fromage au thym et au miel a été une véritable aventure. Ils se sont cassé la tête et l´ont goûté, goûté et encore goûté avant d´arriver à la recette actuelle.

 

Chèvrerie de la Machine
M. Dany Bosseaux et Mme Carole Riche
Rue de la Machine, 25
5600 JAMIOLLE
Tél : 071/66.63.90 
GSM : 0478/74.10.56