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Lauréat Coq de Cristal 2010 - Tête pressée

"Boucherie à la ferme s.p.r.l."

 

La viande est issue de porcs engraissés exclusivement avec des céréales et ce dans le respect du bien-être animal et dont la période de croissance est sensiblement allongée pour donner un produit savoureux au goût incomparable.

Savez–vous que la recette est d´origine belge et plus précisément d´Anvers ?

Au départ, il s´agissait d´une production de porcs pour la découpe ; aujourd´hui, une diversification vers des produits plus élaborés et à plus haute valeur ajoutée, voit le jour.

Présentée en terrine, elle s´accompagne avantageusement d´une vinaigrette et de persil.

 

"Boucherie à la ferme s.p.r.l."
Monsieur Bertrand LEONARD
Rue de Wellin, 87
5574 PONDROME
Tél. : 082/71.40.95
GSM : 0479/83.62.70
@-mail : bertrandleonard@skynet.be