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Chèvrerie des Saules


Clarisse Van Thielen
Allée Centrale 90
6040 Jumet
0475/61 71 71
fromagerie@chevreriedessaules.be
www.chevreriedessaules.be


La Chèvrerie des Saules est un élevage de chèvres situé à Jumet Houbois sur un terrain de 9 ha. Les chèvres peuvent pâturer sur le site et ainsi donner un lait d’une grande diversité gustative par les multiples espèces végétales dont elles peuvent se régaler.

Toute la production laitière est transformée en produits laitiers au lait cru, en yaourt... La production est vendue directement à la chèvrerie et dans diverses associations d’artisans.

Heures d'ouverture

D'avril à octobre : mercredi de 15h à 19h, vendredi de 16h à 19h, samedi de 9h à 18h, dimanche de 9h à 13h.
De novembre à mars : uniquement le week-end ou sur commande.
Alba

Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru


Goût

Typique

Production

Constante

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Affinage : 3-4 semaines
Forme : Morceau de tomme
Poids : Au choix
Fromage en saumure type feta

Fromage à pâte mi-dure au lait cru


Type de pâte : Pâte mi-dure

Goût

Doux

Production

Constante

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Poids : 200 g
Fromage frais

Fromage frais au lait cru


Goût

Epicé

Déclinaisons

Nature ou épicé avec une dizaine d'épices disponibles (fines herbes, birdy, oignons, méditerranée, oriental, provençal, ciboulette…).

Production

Constante

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Forme : Ronde
Poids : 100 g