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Chèvrerie d’Ozo


Bernard Feldmann
Ozo 25A
6941 Izier
086/40 02 66
0478/90 59 71
info@chevreriedozo.be
www.chevreriedozo.be


Depuis plus de 25 ans à la Chèvrerie d’Ozo, l’élevage des chèvres alpines chamoisées est une passion. Situées sur les hauteurs du plateau de l’Ardenne les chèvres sont nourries au foin de prairies locales ce qui donne à leur lait un goût unique.

Les fromages fermiers au lait cru frais ou fleuris sont ensuite élaborés avec patience dans le respect des traditions et dans un atelier combinant modernité et hygiène.

À la Chèvrerie d’Ozo le fromage frais de chèvre se décline en plus de 20 variétés ! Fleuris natures ou cendrés vous pouvez déguster leurs fromages à partir du septième jour et même jusqu’à deux ans !

Heures d'ouverture

Samedi : de 10h à 12h et de 14h à 18h.
Camenbert d'Ozo

Fromage au lait cru


Goût

Riche en arôme

Production

Saisonnière - Saisonnalite

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Affinage : 1 mois
Forme : Cylindrique
Poids : De 300g à 700 g
Petit frais d'Ozo

Fromage frais au lait cru


Goût

Typique
Goût suret du chèvre frais

Déclinaisons

20 goûts disponibles : poivre, ciboulette, herbes de Provence, échalote, tomate, gingembre, lavande, ciboulette, olives, pesto, estragon, paprika, pétale de rose, curry, ail-fines herbes, poivrons, spéculoos, canelle…

Production

Constante

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)
Grandes surfaces au niveau local

Affinage : Pas d'affinage
Forme : Cône tronqué
Poids : 100 g

Le petit frais se déguste nature ou aromatisé.
Tome d'Ozo

Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru


Goût

Typique

Production

Saisonnière - Saisonnalite

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Affinage : De 2 à 4 mois
Forme : Cylindrique
Poids : +/- 2,5 kg

Vendu à la découpe dans le magasin à la ferme.