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La Loge aux Chèvres


Romane Lebelle
Levée de Limbourg 14
4837 Baelen
049/18 24 70
lalogeauxchevres@gmail.com

   


La Loge aux Chèvres est un élevage de 17 chèvres laitières de race Alpines et Poitevines. L'entièreté du lait est transformée en fromages au lait cru et en yaourts au lait entier au goût doux et si particulier (en fonction des saisons et du pâturage des chèvres, le yaourt est plus ou moins crémeux et plus ou moins épais).

Notre souhait est de pratiquer une agriculture de qualité, respectueuse de la terre, des animaux et des hommes. Ainsi, les chèvres sortent en prairie dès que le temps le permet dans des parcours mobiles. Nous visons également l'autonomie fourragère de notre petite ferme.

Venez découvrir nos fromages directement à la chèvrerie !

 

Heures d'ouverture

Mercredi : de 10h à 12h.
Vendredi : de 10h à 12h et de 14h à 18h.
Samedi : de 10h à 12h.

Sur les marchés

Marché des producteurs locaux à Heusy : 1er et 3ème mercredi du mois de mai à octobre de 15h à 18h.

Autres ventes

Vous pouvez aussi trouver nos produits chez : Vert 2 Terre (maraicher) à Andrimont, Bioshop Le Bon Wagon à Eupen, Au ptit marché (épicerie) à Dolhain, dans des restaurants locaux.


Crottin frais

Fromage frais au lait cru


Fromage de chèvre lactique moulé à la louche nature ou aromatisé.

Goût

Doux
Crémeux

Déclinaisons

Crottin frais nature ou aromatisé aux tomates séchées, épices italiennes, saveurs orientales et en saison à l'ail des ours

Production

Saisonnière

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Forme : Ronde
Poids : 125 g
Pyramide cendrée de chèvre

Fromage frais au lait cru


Fromage lactique affiné, recouvert d'un mélange de sel et de cendres de bois. Il a un goût plus prononcé.

Goût

Typique
Riche en arôme

Production

Saisonnière

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Affinage : 2 semaines
Forme : Pyramide
Poids : 150 g