AccueilLe fromageLequel choisir ?Où les trouver ?Fromages primésRecettesProfessionnels

La Loge aux Chèvres


Romane Lebelle
Levée de Limbourg 14
4837 Baelen
lalogeauxchevres@gmail.com


La Loge aux Chèvres est un élevage de treize chèvres laitières de race Alpines et Poitevines. L'entièreté du lait est transformée en fromages au lait cru et en yaourts.

Mon souhait est de pratiquer une agriculture de qualité, respectueuse de la terre, des animaux et des hommes. Ainsi, les chèvres sortent en prairie dès que le temps le permet.

Heures d'ouverture

Mercredi, vendredi, samedi : de 15h à 18h.

Sur les marchés

Marché de Verviers : samedi matin.
Crottin frais

Fromage frais au lait cru


Fromage de chèvre lactique moulé à la louche nature ou aromatisé.

Goût

Doux
Crémeux

Déclinaisons

Crottin frais nature ou aromatisé aux tomates séchées, épices italiennes, saveurs orientales et en saison à l'ail des ours

Production

Saisonnière

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Forme : Ronde
Poids : 125 g
Pyramide cendrée de chèvre

Fromage frais au lait cru


Fromage lactique affiné, recouvert d'un mélange de sel et de cendres de bois. Il a un goût plus prononcé.

Goût

Typique
Riche en arôme

Production

Saisonnière

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Affinage : 2 semaines
Forme : Pyramide
Poids : 150 g