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Nom
Type de lait
Traitement thermique
Type de fromage
Goût
Bio

Tiesse di fou

Fromage au lait cru


Tiesse di Fou est un fromage au lait cru de brebis fabriqué à la manière d'un cantal, c'est-à-dire à base d'un caillé "rebroyé". Ce type de fabrication apporte une pâte plus granuleuse assez caractéristique.

Le goût est prononcé avec une légère pointe piquante.

Type de pâte : Autre type de pâte

Production

Constante

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Forme : Ronde
Poids : 2 kg

Il peut s'utiliser comme un parmesan, râpé, ou peut convenir pour la réalisation d'un pesto.

Fromagerie du Samson
Chaussée de Gramptinne 37
5340 Gesves