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Nom
Type de lait
Traitement thermique
Type de fromage
Goût
Bio

Lingot

Fromage au lait cru


Le Lingot est un fromage au lait cru de chèvre, cendré et affiné dans une feuille de châtaignier.

On retrouve le goût du chèvre cendré avec moins d'acidité et rehaussé d'un petit côté tanique provenant de la feuille de châtaigner. La feuille garde aussi l'humidité du fromage, ce qui lui confère une certaine souplesse à l'affinage.

L'affinage peut se prolonger et ainsi renforcer le caractère caprin.

Type de pâte : Autre type de pâte

Production

Constante

Distribution

Circuits-courts (vente directe, marchés)

Forme : Rectangulaire
Poids : 200 g

Il se déguste avec un verre de vin blanc sec.

Fromagerie du Samson
Chaussée de Gramptinne 37
5340 Gesves