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Nom
Type de lait
Traitement thermique
Type de fromage
Goût
Bio

Le Fleuri

Fromage à pâte molle à croûte fleurie au lait cru


Le Fleuri est un fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie. Il est affiné trois semaines. Son goût typique est doux lorsque le fromage est jeune et devient plus piquant quand il est plus affiné.

Déclinaisons

Nature, truffé et au pesto


Affinage : 3 semaines
Forme : Ronde
Poids : +/- 400 g

Il est délicieux au barbecue nature ou farci de miel et de thym. Il sert également à la réalisation du Crochon (spécialité de la région) : remplir un piccolo évidé de crème, de dés de jambon et du fromage Le Fleuri. Gratiner le tout au four.

Ferme de la Grosse Haie
Route de Fosses 222
5060 Arsimont