AccueilLe fromageLequel choisir ?Où les trouver ?Fromages primésRecettesProfessionnels

Nous avons plus de 500 fromages de caractère à vous proposer !
 
Trouvez le vôtre ...
 
Nom
Type de lait
Traitement thermique
Type de fromage
Goût
Bio

Herve L'Exquis piquant

Fromage à pâte molle à croûte lavée au lait pasteurisé


Les fromages Exquis sont des fromages de Herve, "Fromage de Herve" étant la seule Appellation d’Origine Protégée (AOP) belge en fromages. L’Exquis piquant s’inspire d’anciennes recettes de fromages de Herve.

Ce fromage au lait pasteurisé à pâte molle et à croûte lavée repose sur un affinage lent de sept à huit semaines en passant dans trois caves d’affinage différentes où  il est régulièrement lavé et retourné..

L’Exquis piquant développe une belle complexité aromatique alliée à une texture fondante. Il est le fromage des amateurs mais aussi celui des connaisseurs.

Ce fromage a été élu Fromage de l'Année lors du Concours des Fromages de Wallonie 2015.


Affinage : 7 à 8 semaines
Forme : Carrée
Poids : 200 g et 400 g

Fromage de Herve AOP.

À déguster avec une bière de l’Abbaye de Val-Dieu toute proche ou, à l’ancienne, avec du sirop ou une tasse de café bien sucrée.

Découvrez-le aussi en croque-monsieur, trempé dans une sauce sucrée, au sirop local par exemple.

Ou encore en Tartiflette au Herve. Remplacez le Reblochon de la recette traditionnelle par le fromage de Herve AOP L’Exquis. Certes, la préparation est un peu odorante mais le résultat est fantastique de saveurs. À conseiller à toute la famille.

Herve Société
Rue de Charneux 32
4650 Herve