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Le lait de chèvre n'est pas un produit miracle pour les allergiques au lait de vache


Le lait de chèvre est parfois mieux toléré chez les individus qui souffrent d’une intolérance au lactose. Mais le lactose et son intolérance restent présents.

Le fromage de chèvre affiné est quant à lui une bonne alternative pour les intolérants puisque, tout comme le fromage de vache, le lactose y est déjà partiellement dégradé.

En cas d’allergie, remplacer le lait de vache par du lait de chèvre n’est une solution que dans  30% des cas.  Il est donc indispensable de consulter un avis médical en cas d’allergie !

Attention, il ne faut pas confondre "allergie au lait" et "intolérance au lactose", un désagrément santé bien différent, bien plus bénin et bien plus fréquent.

Source : Collège des Producteurs.