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Comment les découper ?


Pour apprécier les fromages, il faut savoir les découper. L’idée est de permettre à chaque convive de goûter au fromage au complet, du cœur à la croûte.

Exceptions faites des fromages rectangulaires qui se découpent en tranches ou en blocs, on entame les fromages du centre vers l’extérieur. Les pâtes dures et mi-dures, qui se présentent sous la forme de roues, se découpent toujours en triangle afin de permettre à chacun de recevoir un beau morceau.